2013/05/18 (Sat) 2013お醤油仕込み

 
今年もお醤油仕込みがはじまりました。
国産無農薬の大豆と小麦で作った麹。この時点でおいしいです。


カンホアの塩をいれて
 


混ぜます。
※一度に仕込む量が多いので、ここまでの作業を2回に分けておこないました。


秩父の石清水を投入。
 

ざっと混ぜる。

通気性の良い布でふたをして、雨の当たらない軒下で保管する。
今回の作業はこれにて終了。

今年のお醤油もおいしくなーれ。

遊民