2014/02/10 (Mon) パンジーの花の砂糖漬け

パンジーの花の砂糖漬けをつくりました。
（すみれの花でもいいそう）

パンジーの名前の由来は、フランス語で「思い」を意味する
「Pensee（パンセ）」からと言われているそうですよー。

まさかパンジーも自分が砂糖漬けにされるとは
思わなかっただろうなー。

ちなみにバレンタインの花とも言われているそうです。

作り方（おぼえがき）
1．パンジーをつんできます。
2．水でさっと洗って、水分をふきとります。
3．卵の白身やブランデー(今回はなかったので、
　  ホワイトキュラソー）をハケで花弁にぬります。
4．砂糖をまぶします。
5．ざるなどに乗せて、日蔭で風が通るところで乾かします。

今年は花食と草食にチャレンジするぞー。

遊民