2014/05/07 (Wed) 蒲公英(たんぽぽ)のバター炒め

タンポポの茎が食べられる。
そう聞いたらやってみよう。

綿毛が飛んだあとの茎をたくさん摘んで、
３センチくらいに切ったら、お湯にさっと通す。

それから、１日水にさらす。(ちょこちょこ水を変える)
葉っぱは湯でず、一緒に水にさらしました。

水にさらした茎と葉をざるにあげて水を切る。
バターを適量熱したフライパンへ
水を切った茎と葉を投入し、炒める。
醤油を回し入れたら出来上がり。


食感が空芯菜に似ていておいしいー！
あつあつが特に！

お酒のつまみにも合いそうねー♪

遊民