2013/12/13 (Fri) 切り干し大根づくり①

おおきな大根をいただいたので切り干しを作ってみることに。

こんな感じできって干すだけ。
うまくできるかしら。

 
こちらのざるはこんな感じ。

 
大きく固そうな葉っぱは乾燥させてお風呂にいれます。

 
中心部の柔らかそうな葉っぱは刻んで、ごま油・お醤油・お酒で炒めたものに鰹節を振り掛けてみました。これだけでもおいしいけれど、ごはんと一緒に炊くとおいしいらしいのでやってみようかと。

切り干し大根うまくできたらうれしいなー。


遊民